रोटी कैसे बनाएं

          ( चपाती ) 

       ROTI  KAISE BNAYE

                                   (  CHAPATI  )  

 

  

आज हम आपको रोटी बनाने के बारे में विस्तार पूर्वक जानकारी देंगे।रोटी चपाती भारत का मुख्य आहार है ,इसे किसी भी दाल या सब्ज़ी के साथ खाया जा सकता है यह चपाती कैसे बनती है किस वस्तु से बनती है और इसे बनाने में कितना समय लगता है ये सारी जानकारी इस ब्लॉग में आपको देखने को मिलेगी।

SAMAGRI                 सामग्री           rotimaker 

 

गेहूं का आटा 280 ग्राम रोटी चपाती बनाने के लिए 

पानी 200 मिलीलीटर 

गेहूं का आटा सूखाअलग से 100 ग्राम  

घी या मक्खन 50 ग्राम 

रोटी बनाने का आसान तरीका

• सबसे पहले एक परात में आटा डालें और थोड़ा थोड़ा करके आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटा गूंथे और जब पूरा मुलायम हो जाय तो इसको `15 या 20 मिनट के बाद ही रोटी बनाना शुरू करें।  रोटी बनाने से 2 से 3 मिनट पहले आटे को दुबारा से आटे को अपने हाथों से मसल ले ताकि आटा नरम हो जाए । 
•  उसके बाद तुरंत पूरे आटे की 15 लोइयां बना ले कुछ लोग लोइया बोलते हैं तो कुछ लोग इसे पेड़े का नाम देते है नाम कुछ भी हो अपनी अपनी भाषा है सभी भाषाएँ अच्छी है लेकिन बनेगी तो फिर भी रोटी ही।
•  चपाती बेलने से पहले लोइयां बनाने का मतलब है की जब हम रोटी बनाना शुरू करें तो लगातार बनाते जाएं इससे गैस की भी बचत होगी , रोटी  जल्दी बनेगी ,और  रोटी सूखेगी भी नहीं और लोइयां बनाने में भी ध्यान बटेगा नहीं।  
• अब चकला ,बेलन , सूखा आटा ,घी सब तैयार रखें। त्वा को पूरा गर्म करें बाद में  रोटी त्वा पर डालने से पहले 10 प्रतिशत तक गैस की आंच को कम करें चकले पर तो सूखा आटा बुरक दें मतलब हल्का सा सूखा आटा फैला दें ।
• अब लोई को चकले पर रख कर बेलन से गोल आकर में बेलें जितनी मोती,पतली या बड़ी जैसी भी आपको खाने में सुविधा हो उतनी बड़ी और त्वा से एक इंच रोटी छोटी बनाये। गोल आकार में रोटी बनने के बाद आप त्वा पर घी थोड़ा सा लगादे घी उतनी जगह पर ही लगाए जितनी बड़ी रोटी हो।
•   फिर रोटी को त्वा पर डाल दें अब आपका पूरा ध्यान रोटी बनाने पर होना चाहिए।30 सेकंड से पहले ही रोटी की साइड चेंज करें गैस को कम या बंद बिलकुल भी मत करें। दूसरी साइड  रोटी  60 सेकंड से ज्यादा मत पकाएं, फिर पलटें और 10 सेकंड तक पकाएं अब चपाती तैयार है जल्दी से चपाती को त्वा से उतार दें।
•   जरूरत के हिसाब से घी या मक्खन लगाकर जल्दी से जल्दी चपाती किसी भी दाल या सब्ज़ी के साथ परोसें। आप भी गर्म गर्म रोटी का भरपूर आनंद लें।और परिवार में सबका आशीर्वाद लें।इस ब्लॉग में हमने आपको रोटी कैसे बनाते है के बारे में पूरी जानकारी दी है और हम उम्मीद करते हैं की अब आपको रोटी रेस्टोरेंट से मंगवाने की आवश्यकता नहीं होगी। 
•  रोटी को हम रोटी रोल का आकर भी दे सकते हैं। रोटी को हम रोटी पराँठा का आकर भी दे सकते हैं। रोटी को हम लच्छा परांठा का आकर भी दे सकते है ये सब हमारे हाथ में ही है ये रोटी बनाने का आसान तरीका है। 
•   यदि आप घर पर रोटी नहीं बनाना चाहते तो आप रोटी रेस्टोरेंट से बनी बनाई भी ला सकते हैं। या एक रोटी मेकर खरीद कर rotimaker उससे भी आप को रोटी को आसानी से घर पर बना सकते हैं। कुछ लोग इसे roti restourant,और कुछ लोग इसे rotimaker भी कहते है।

1. इससे अंदाजन 15  रोटियां बनकर तैयार होंगी।    ,
2. अपने आस पास स्वच्छता बनाये रखें अपना और दूसरों का भी ध्यान रखें।
3. बच्चों को हमेशा रसोई घर से दूर ही रखें।   

धन्यवाद।