हमारे भारत में घर का बना हुआ भोजन लोगो के लिए काफी लोकप्रिय है उनमे से एक मटर पनीर की सब्ज़ी भी बहुत पसंद की जाती है।आज हम आपको मटर पनीर बनाने का आसान तरीका बताने वाले हैं। जिसमे मैं आज आपको बताऊंगा की मटर पनीर की सब्ज़ी कैसे बनाई जाती है और मटर पनीर बनाने का आसान तरीका कौन सा है। इसके लिए आपको कौन कौन सी वस्तुओं की आवश्यकता होने वाली है।
इस matar paneer ki recipe में क्या क्या सामग्री की जरूरत आपको आने वाली है, कितने व्यक्तियों के लिए कितना सामान चाहिए और कितने समय में बन कर तैयार हो जाएगी ।
मटर पनीर की सब्ज़ी हमारे भारत में ज्यादातर चपाती और चावल के साथ परोसी जाती है matar paneer ki recipe हर घर में पसंद की जाती है। मटर पनीर की सब्ज़ी को बच्चे, बूढ़े, जवान सबकी पसंदीदा सब्ज़ी है,आइये अब matar paneer ki recipe के बारे में विस्तार पूर्वक जानने की कोशिश करते है। हमारे बताये जाने के हिसाब से matar paneer kaise banta hai उसे जानने में आपको आसानी रहेगी। इससे matar paneer ki recipe बनाने में आपको आसानी भी हो जाएगी।
सामग्री – ingredients for मटर पनीर बनाने का आसान तरीका
मटर पनीर की सब्ज़ी हमारे भारत में ज्यादातर चपाती और चावल के साथ परोसी जाती है । matar paneer ki recipe हर घर में पसंद की जाती है। मटर पनीर की सब्ज़ी को बच्चे, बूढ़े, जवान सबकी पसंदीदा सब्ज़ी है । आइये अब मटर पनीर बनाने का आसान तरीका के बारे में विस्तार पूर्वक जानने की कोशिश करते है। matar paneer ki recipe में कौन कौन सी ingredients को प्रयोग में लाया जाता है।
यह मटर पनीर की सब्जी 6 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त होगी और यह मटर पनीर बनाने का आसान तरीका है।
- टमाटर लाल और रसीले 500 ग्राम
- पियाज बारीक़ कटे हुए 125 ग्राम
- अदरक बारीक़ कटा हुआ 30 ग्राम
- लहसुन बारीक़ कटा हुआ 20 ग्राम
- हरी मिर्ची बारीक़ कटी हुई 10 ग्राम
- पनीर 300 ग्राम
- मटर दाने 500 ग्राम
- हरा ताज़ा धनिया 50 ग्राम
- तेल 75 से 80 ग्राम
- देगी मिर्च 3 ग्राम सिर्फ
- धनिया पाउडर 10 ग्राम
- गरम मसाला 10 से 15 ग्राम
- हल्दी 3 ग्राम
- नमक 8 ग्राम या अपने स्वाद अनुसार
Matar paneer banane ki vidhi – मटर पनीर बनाने की विधि
- सबसे पहले आप मटर को छील लें, पियाज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्ची को काट कर मिक्सी में पीस लें।
- गैस चुल्हा जलाकर कुकर गर्म करें और उसमे तेल डाल दे तेल जब गर्म हो जाये हल्का सा धुआँ छोड़ने लगे तो उसमे आप मिक्सी में पिसा हुआ पियाज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्ची का मसाला डाल दें और जब मसाला हल्का भूरे रंग का हो जाये तो आप उसमे नमक हल्दी डाल दें।
- इन सबको कड़छी की मदद से तब तक रुक रुक कर हिलाये जब तक की टमाटर पूरी तरह उसमे मिल न जाए तब तक आप इस मिश्रण को हिलाते रहें ताकि जो आप मसाला मटर पनीर के लिए तैयार कर रहे है वो कुकर में नीचे लग न जाए यदि लग गया तो टेस्ट खराब हो सकता है। इसलिए साथ साथ में धीरे धीरे हिलाते रहना अति आवश्यक है।
- अब मटर पनीर के लिए मसाला कहो या ग्रेवी बनकर तैयार है। अब आप इसमें मटर के दाने यानि मटर डाल दें फिर इसमें जरूरत के हिसाब से अंदाजन 500 से 550 ग्राम तक पानी डाल कर कुकर को बंद कऱ दें। मध्यम आंच पर इसको 20 से 25 मिनट तक पकने दें। जो तरीका में आपको बता रहा हूँ यह मटर पनीर बनाने का आसान तरीका है।
- उसके बाद कुकर कि सारी गैस निकलने के बाद आप अपने स्वाद के अनुसार टेस्ट चेक कर ले.टेस्ट चेक करने के बाद आप इसमें गर्म मसाला डाल कर इसको फिर से कड़छी से हिला ले और बाद में आप अपने हिसाब के अनुसार पनीर के टुकड़े काट कर डाल दे। और हरा धनिया काट कर धो कर दाल दे।
- इसके बाद पांच मिंट तक हल्की आंच में फिर से पकने के लिए रख दे फिर कुकर को उतार कर कुकर में जो गैस है उसको कम होने की इंतज़ार करे दस मिंट के बाद जब आप कुकर खोले तो बचा हुआ धनिया पाउडर डाल कर हिला दे अब आपकी मटर पनीर की सब्ज़ी बन कर तैयार है।
- अब जब आप मटर पनीर को परोसे तो बचा हुआ हरा धनिया जो है उससे आप सजा कर परोसे उससे मटर पनीर देखने में तो अच्छी लगेगी ही इससे इसका स्वाद भी डबल हो जायेगा। इस मटर पनीर बनाने का आसान तरीका को अपनाने से आप केवल तीस मिनट में ही बना लेंगे।
जो भी व्यक्ति आपके हाथ की मटर पनीर की सब्ज़ी बनी हुई खायेगा वो आपकी तारीफ किए बिना रुक नहीं पाएगा। इससे खाने वाले से ज्यादा बनाने वाले को ज्यादा ख़ुशी और मन की शांति मिलती है। आपका बार बार मन करेगा की में मटर पनीर की सब्ज़ी कम से कम सप्ताह में एक बार तो अवश्य बनाऊ और परिवार में सबको खिला कर पूरे परिवार की खुशियाँ अपनी झोली में डाल लूँ और ऐसा होना निश्चित है।
उम्मीद करते हैं की आपको हमारा मटर पनीर बनाने का आसान तरीका बहुत पसंद आया होगा।